728x90 반응형 음식점창업17 배달음식점 성공을 위한 입지 배달음식점 성공을 위한 입지 낚시의 절대 고수를 물고기가 전혀 없는 낚시터에 앉혀 놓고반대로 낚시 초보를 물고기 많은 낚시터에 앉혀 놓으면오히려 낚시 초보의 결과가 낚시 고수의 결과보다도 좋다. 성공도 마찬가지다. 물고기가 많이 지나 다니는 목에 앉은 낚시꾼의 결과가좋듯 돈과 정보와 대중이 흐르는 좋은 입지에 자리 잡은 사람은 쉽게 성공하고그 길목과 상관 없는 곳에 자리 잡은 사람은 경제적 성공이 어렵다. 그러나 그 길목은 자본력(권력)이 있어야 한다. 그것이 없다면결국 시간이 걸려도 실력과 노력으로 승부해야 하는 방법 밖에는 없다. 아무리 좋은 제품이 세상에 탄생해도 그 제품이 있다는 것을 모르면 아무런 소용이 없다.위의 말처럼 고객에게 감동을 줄 좋은 매장, 좋은 시설, 좋은 품질의 제품이 있어도고객.. 2020. 12. 8. 배달음식점 월세는 얼마가 적당할까? 배달음식점뿐 아니라 일반 홀 매장도 마찬가지로 생각하시면 됩니다. 점포의 규모, 상권에 따라 임대료는 천차만별이다.그럼 내가 얻는 점포의 월세는 얼마가 적당할까?그냥 무조건 저렴하고 대충 주변 시세와 비교해서 비싸지만 않으면 되는 걸까?아니다. 점포의 월세는 매출에 따라 결정하는 것이다. 외식업을 예로 들면 월세는 3-4일 매출로 감당 가능한 점포여야 한다.외식업은 일반적으로 식 재료비: 유지비: 순이익이 1: 1: 1의 비율을 유지한다.식 재료비라 함은 식 재료, 야채, 주류 등 음식을 만드는 소요되는 금액이다,유지비는 임대료, 인건비, 전기세 등 점포를 유지하는 비용, 순이익은 사장이 남는 금액이다. 일 매출 100만원을 가정 했을 때 월 매출은 3,000만원이다. 위의 비율대로 월세가포함되어 있는 .. 2020. 12. 7. 배달전문점 경영의 법칙 외식업 경영원칙에는 '3-5-12-2-8' 법칙을 알아둘 경우 경영자의 판단에 도움이 많이 된다. 원래 경영자란 고독한 자리가 아니던가..? 삼성경제연구소 설문조사 발표를 보면 우리나라CEO의 10명중 9명은 남몰래 울어봤다는 경험을 이야기 하고 있다. 그만큼 경영자는 때론 고독하고 결정의 순간에 힘든 결정을 내려야 하는 자리이기도 하다. 3-5-12-2-8의 법칙이란? 한 달을 기준으로 매출을 고정비 변동비를 포함한 경비와 수익으로 적절히 분배하는 전략이라고 할 수 있다. 3- 30일 기준으로 사흘치(3) 매출 합계가 월세 규모에 해당되어야 한다. 흘치 그 이상의 비율로 나오면 경영의 어려움이 있다고 보면 된다. 5- 30일 기준으로 닷새치(5) 매출이 인건비를 충당해야 하며, 12-30일 기준으로 1.. 2020. 12. 3. 배달음식점 임대차계약서 작성 전 체크사항 배달음식점 임대차계약서 작성 전 체크사항 점포를 가지고 사업을 하시려면 창업자는 아래와 같이토지,건물등기부등본, 건축물관리대장 , 도시계획확인원 등을살펴본 후 건물주와 임대차계약을 해야 합니다. 1. 토지 , 건물 등기부등본 등기부등본상의 ‘갑구’사항란에서는 토지와건물주인이 누구인지를 확인할수 있습니다.만약에 주인이 따로따로 이거나, 여러명인 경우에는 주인 모두와 계약을 해야 합니다. 다만, 주인들이 대리인를 통해서(위임장구비) 임대차계약을 할 수도 있습니다.등기부등본의 ‘을구’사항란에서는 그 부동산의 근저당권,전세권등이 얼마나 설정되어있는지 확인할 수 있습니다.부동산의 시가에 비해서 근저당이 과다하게 설정되었다면,임대차계약을 다시한번 재고 하는 것도 안정된 사업을 위한 방법일 것 입니다. 2. 건축물관.. 2020. 12. 2. 배달음식점 점포계약 체크리스트 배달음식점 점포계약 체크리스트 배달음식점, 일반음식점을 모두 포함한점포계약시 체크리스트 입니다. 1. 현재 점포 모양을 체크하라. 도로변을 바라보고 가로로 긴 깨끗한 점포를 구하라.가로로 긴 점포는 외부에서 보이는 가시성이 좋기 때문에 영업에 유리하다.또한 점포 내부 상태가 깨끗하면 그만큼 철거비나 인테리어비를 절약할 수 있어 좋은 점이 많다.철거할 수 없는 구조벽 등이 매장 중간에 버티고 있을 경우전체 매장 레이아웃을 하는데 장애물이 되기도 한다. 주방이나 매장의 동선도 고려해야 한다. 2. 정화조 용량을 체크하라. 정화조 용량은 음식점 영업허가에 핵심이다. 새로 정화조 공사를 해야 하는 경우예산에 무리가 갈 수 있으므로 미리 관할 구청 위생과에 문의하는 과정을 놓치지 말아야 한다.새로이 정화조 공사를.. 2020. 12. 1. 이전 1 2 3 4 다음 728x90 반응형
