728x90 반응형 여행188 선릉역 맛집 지구당 텐동 선릉역 10번출구쪽에 위치한 지구당에 갔다왔습니다.언제부터인가 오픈을해서 선릉역 맛집으로 자리잡았는데 여긴 늘 사람이 많아요.점심시간에 밥먹으러가면 기본 웨이팅이거든요. 그런데 코로나 여파로 인해 손님들이 많이 줄어든 모양새 입니다.제가 주문한 텐동입니다.새우2개와 단호박, 연근, 꽈리고추, 계란 이렇게 구성되어 있네요.메뉴는 다양한데 저는 보통으로 주문했고 곱배기도 있다는걸 기억하세요ㅎㅎ 튀김 자체가 아주 바삭하고 밥과 조화가 일품입니다.특히 계란튀김은 말해 뭐할까요? 한입 베어물면 안에 있는노른자가 사르르하고 흘러 나옵니다. 그걸 밥과 살짝 비벼먹으면 그것 또한 일품이죠튀김을 먹다가 조금 느끼하다 싶으면 고추를 한잎 드시면 개운하고 좋습니다. 선릉역 지구당에서 제공되는 기본 반찬입니다.초생강과 깍두기.. 2020. 12. 10. 결혼식 안하고 결혼한 신혼부부 (스압주의) 2020. 12. 8. 배달음식점 성공을 위한 입지 배달음식점 성공을 위한 입지 낚시의 절대 고수를 물고기가 전혀 없는 낚시터에 앉혀 놓고반대로 낚시 초보를 물고기 많은 낚시터에 앉혀 놓으면오히려 낚시 초보의 결과가 낚시 고수의 결과보다도 좋다. 성공도 마찬가지다. 물고기가 많이 지나 다니는 목에 앉은 낚시꾼의 결과가좋듯 돈과 정보와 대중이 흐르는 좋은 입지에 자리 잡은 사람은 쉽게 성공하고그 길목과 상관 없는 곳에 자리 잡은 사람은 경제적 성공이 어렵다. 그러나 그 길목은 자본력(권력)이 있어야 한다. 그것이 없다면결국 시간이 걸려도 실력과 노력으로 승부해야 하는 방법 밖에는 없다. 아무리 좋은 제품이 세상에 탄생해도 그 제품이 있다는 것을 모르면 아무런 소용이 없다.위의 말처럼 고객에게 감동을 줄 좋은 매장, 좋은 시설, 좋은 품질의 제품이 있어도고객.. 2020. 12. 8. 배달음식점 월세는 얼마가 적당할까? 배달음식점뿐 아니라 일반 홀 매장도 마찬가지로 생각하시면 됩니다. 점포의 규모, 상권에 따라 임대료는 천차만별이다.그럼 내가 얻는 점포의 월세는 얼마가 적당할까?그냥 무조건 저렴하고 대충 주변 시세와 비교해서 비싸지만 않으면 되는 걸까?아니다. 점포의 월세는 매출에 따라 결정하는 것이다. 외식업을 예로 들면 월세는 3-4일 매출로 감당 가능한 점포여야 한다.외식업은 일반적으로 식 재료비: 유지비: 순이익이 1: 1: 1의 비율을 유지한다.식 재료비라 함은 식 재료, 야채, 주류 등 음식을 만드는 소요되는 금액이다,유지비는 임대료, 인건비, 전기세 등 점포를 유지하는 비용, 순이익은 사장이 남는 금액이다. 일 매출 100만원을 가정 했을 때 월 매출은 3,000만원이다. 위의 비율대로 월세가포함되어 있는 .. 2020. 12. 7. 배달전문점 경영의 법칙 외식업 경영원칙에는 '3-5-12-2-8' 법칙을 알아둘 경우 경영자의 판단에 도움이 많이 된다. 원래 경영자란 고독한 자리가 아니던가..? 삼성경제연구소 설문조사 발표를 보면 우리나라CEO의 10명중 9명은 남몰래 울어봤다는 경험을 이야기 하고 있다. 그만큼 경영자는 때론 고독하고 결정의 순간에 힘든 결정을 내려야 하는 자리이기도 하다. 3-5-12-2-8의 법칙이란? 한 달을 기준으로 매출을 고정비 변동비를 포함한 경비와 수익으로 적절히 분배하는 전략이라고 할 수 있다. 3- 30일 기준으로 사흘치(3) 매출 합계가 월세 규모에 해당되어야 한다. 흘치 그 이상의 비율로 나오면 경영의 어려움이 있다고 보면 된다. 5- 30일 기준으로 닷새치(5) 매출이 인건비를 충당해야 하며, 12-30일 기준으로 1.. 2020. 12. 3. 이전 1 2 3 4 5 ··· 38 다음 728x90 반응형
